Çox miqdarda yağ, duz və şəkər olan çox işlənmiş qidalar və içkilər istehlak etmək bağırsaq mikrobunuzu poza və immunitet sisteminizi zəiflədə bilər.
32gun.az bildirir ki, bu barədə The Conversation-a York Sent Con Universitetinin alimləri məlumat verib.
Ultra emal olunmuş qidalara çoxlu miqdarda duz, şəkər, tatlandırıcılar, emulqatorlar, dadlandırıcılar və fabriklərdə istehsal olunan yağlar - soda, çips, qənnadı məmulatları, fast food və fast food daxildir.
Alimlərin fikrincə, siçanlar üzərində aparılan bəzi tədqiqatlar göstərib ki, emulqatorların aşağı konsentrasiyasına məruz qalma bağırsaq selikli qişasının baryerini zəiflədə bilər. Bu, mikrobların (patogenlər də daxil olmaqla) bağırsaqlara girib-çıxmasını asanlaşdıra bilər. Selikli qişanın maneə bütövlüyünün dəyişməsi də bədəndəki iltihabi markerlərin yüksək səviyyəsi ilə əlaqələndirilir.
Ultra işlənmiş qidalarda yüksək pəhriz üçün xarakterik olan lif çatışmazlığı da bağırsaq baryerinin keçiriciliyini artıra bilər. Bağırsaqdakı mikroblar faydalı qısa zəncirli yağ turşuları istehsal etmək üçün lifi həzm etməlidir. Onlar iltihabın tənzimlənməsi və xarici bakteriya və viruslara hücum edən immun T hüceyrələrinin istehsalı ilə əlaqəli immun reaksiyalarını tənzimləyirlər.
Qısa zəncirli yağ turşularının çatışmazlığı həm iltihaba, həm də immunitetin zəifləməsinə səbəb ola bilər. Alimlərin fikrincə, bu cür arzuolunmaz təsirlər təkcə gəmiricilərdə deyil, insanlarda da baş verir.
Ultra işlənmiş qidaların başqa bir təhlükəli çatışmazlığı həddindən artıq duzdur. Duzlu qidalardan çox istifadə etdikdə orqanizmdə T hüceyrələrinin sayı sürətlə artmağa başlayır ki, bu da iltihaba səbəb olur. Normalda iltihab prosesi bədənə yaraların daha tez sağalmasına və özünü xərçəng hüceyrələrindən, viruslardan və bakteriyalardan qorumağa kömək edir. Ancaq uzun müddətli, aşağı dərəcəli iltihabla, diabet və depressiya kimi müxtəlif xəstəliklərin riski artır.
Nilay
.jpg)
.jpg)
